Dott. Ferdinando A.Giannone

Il buon Pane ha solo pochi ingredienti (Semola/farina di Grano Duro/tenero, Acqua, Lievito Madre/di birra, Sale) e niente che derivi da sintesi chimiche (Agenti lievitanti, Conservanti, Coloranti, Alcool, ecc.).
Il Pane Speciale ha solo buoni ingredienti (farina di Grano Integrale, farina di Segale, Cereali decorticati, semi vari “Lino, Girasole, Zucca, Sesamo”), e non sono fatti con farina che diventa integrale grazie all’aggiunta di crusca, cruschello, fibra, ecc. (donano un sapore sempre uguale al Pane ed irritano il colon, inoltre sono prodotti di scarto della raffinazione di Cereali o altro).